Топ Новое

По армянской традиции первый кусочек хороваца полагается самому младшему гостю: материал РИА Новости

1-05-2019, 12:30 Просмотров: Туризм
По армянской традиции первый кусочек хороваца полагается самому младшему гостю: материал РИА Новости

1 мая 2019, 12:30 - NovostiNK
Майские праздники у многих ассоциируются с выездами на природу и, конечно, шашлыками. Рецептов приготовления мяса на мангале – огромное множество, в том числе и в других странах. О том, какими кулинарными изысками можно удивить друзей на пикнике, – в материале РИА Новости.

Издание приводит в частности рецепты приготовления хороваца (Армения) и Мцвади (Грузия).

«В Армении шашлык называется "хоровац", готовят его по традиции только мужчины. Рецептов более двадцати, различаются видом мяса и способами маринования – в уксусе, вине или коньяке. Во многих регионах страны хоровац делается из мяса с костями (свинина, баранина). Блюдо принято подавать к столу с овощным гарниром – помидорами, баклажанами и зеленым перцем. Все овощи запекаются над углями на шампурах. После приготовления их снимают в миску, солят и смешивают с толченым чесноком. По армянской традиции первый кусочек хороваца полагается самому младшему гостю», – говорится в материале.

По армянской традиции первый кусочек хороваца полагается самому младшему гостю: материал РИА Новости


«Самое распространенное блюдо в Грузии – это мцвади (шашлык). Без него не обходится ни одно застолье. Вкуснейшими шашлыками славится Кахетия – край изобилия вина, фруктов и мяса. Правильный мцвади готовят только из самого свежего мяса – баранины или свинины (лучше брать шейку). И самое главное: мясо не маринуют. Сначала его нарезают на узкие длинные кусочки и нанизывают так, чтобы не свисало с шампура – иначе подгорит. Мясо располагают довольно близко к углям, и шампур переворачивается, как только зарумянится корочка. Часто крутить не нужно, алгоритм действий такой: подрумянился бочок, посыпаем его солью крупного помола и переворачиваем. Время приготовления – 15 минут. Шашлык кладут в большой чан с лавашом, сверху – нарезанный кольцами лук, все это поливают свежим гранатовым соком. На стол подают с большим количеством овощей, зеленью и соусами – сацебели и ткемали».


Источник: Panorama

Поделитесь с друзьями:


Предыдущая новость: Следующая новость:
Президент Армении поздравил соотечественников с Днем труда
Президент Армении поздравил соотечественников с Днем труда
Президент Армении Армен Саркисян направил соотечественникам послание...
Вакансия мечты: компания ищет путешественника за 10 тысяч долларов
Вакансия мечты: компания ищет путешественника за 10 тысяч долларов
Американская компания по производству краски ищет сотрудника, который...
Премьер-министр Армении придает важность полноценному использованию потенциала внутреннего туризма в рамках ЕАЭС
Премьер-министр Армении придает важность полноценному использованию потенциала внутреннего туризма в рамках ЕАЭС
Армения придаёт особую важность диверсификации внешнеэкономических...

Секрет успеха армян в их индивидуальности
Вклад армян в город Тбилиси
Мужеству ленинградцев
Армянские эскизы Ашота Джазояна
ФИЛЬМ
Руководитель "Нораванка" о прессе диаспоры и газете "Ноев Ковчег"