Топ Новое

Ученые обнаружили, что кофе меняет чувство вкуса

23-04-2020, 08:30 Просмотров: Наука и Техника
Ученые обнаружили, что кофе меняет чувство вкуса

23 апреля 2020, 08:30 - NovostiNK
Датские ученые выяснили, что у человека, который пьет кофе, меняются вкусовые ощущения — сладкая пища кажется более сладкой, а горькая — не такой горькой. Результаты исследования опубликованы в журнале Foods. Информацию передает РИА Новости.

Склонность любителей кофе к темному горькому шоколаду теперь получила научное объяснение.
Исследователи из Орхусского университета Александр Вик Фьельдстад (Alexander Wieck Fjældstad) и Энрике Фернандес (Henrique Fernandes) провели анализ хемосенсорной чувствительности людей, употребляющих кофе, чтобы выяснить, влияет ли этот напиток на вкусовую и обонятельную чувствительность.

В ходе исследования у 156 добровольцев тестировали обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. Выяснилось, что на восприятие запахов кофе не влияет, а вот на вкус оказывает своеобразное влияние.

«Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», – приводятся в пресс-релизе университета слова Фьельдстада.

Чтобы исключить влияние кофеина, исследователи повторили эксперимент с кофе без него, и результаты оказались точно такими же.


Поделитесь с друзьями:


Предыдущая новость: Следующая новость:
Микаел Минасян объявлен в розыск. КГД
Микаел Минасян объявлен в розыск. КГД
На основании достаточных данных, полученных в процессе...
«Газпром-Армения»: Газ будет отключен в случае непогашения задолженности до 25 апреля
«Газпром-Армения»: Газ будет отключен в случае непогашения задолженности до 25 апреля
ЗАО «Газпром-Армения» сообщает, что абоненты должны произвести оплату...
Раскрыт внешний вид iPhone 12
Раскрыт внешний вид iPhone 12
Следующий iPhone выйдет с новым дисплеем и не получит поддержки...


Cайт Хачатура Аветисяна
Писатель "Ян Ситева"



Два бюста маршала Говорова в подарок Петербургу