Топ Новое

The National Post: Книга про армянский лаваш признана кулинарной книгой недели

15-01-2020, 09:30 Просмотров: Культура
The National Post: Книга про армянский лаваш признана кулинарной книгой недели


15 января 2020, 09:30 - NovostiNK
Кулинарная книга писателя Кейт Лихи, гастрономического фотографа Джона Ли и шеф-повара Ара Зады «Лаваш: Хлеб, давший начало 1000 блюд, плюс салаты, рагу и другие рецепты из Армении» была признана кулинарной книгой недели The National Post.

Книга представляет кухню Армении и Арцаха – от закусок до десертов. Основной упор сделан на лаваше, включенном в представительский список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Отмечается, что символизирующий армянский стол лаваш популярен на всем Южном Кавказе и в Западной Азии.

Как выяснили авторы книги в своих путешествиях по Армении, несмотря на то, что между восточными и западными армянами существует множество различий, лепешки, которые традиционно готовят в тонире (подземной глиняной печи) небольшие группы женщин, объединяют армян.

«Лаваш готовили в деревнях в Османской империи до Геноцида, а также в Восточной Армении. И хотя во времена СССР делали все, чтобы армяне перешли на русский хлеб, никто так и не перестал печь лаваш», - говорится в книге.

The National Post представит рецепты из книги и интервью с ее авторами.


Источник: PanARMENIAN.net

Поделитесь с друзьями:


Предыдущая новость: Следующая новость:
В Армении молодые летчики МиГ-29 ЮВО провели летно-тактическое учение в сложных метеоусловиях
В Армении молодые летчики МиГ-29 ЮВО провели летно-тактическое учение в сложных метеоусловиях
Молодые летчики оперативно-тактической авиации российской авиационной...
Ученые нашли способ предотвратить ожирение
Ученые нашли способ предотвратить ожирение
Ученые обнаружили, что блокирование клеточного рецептора AHR...
«Реквием» композитора Тиграна Мансуряна впервые прозвучит в Чехии
«Реквием» композитора Тиграна Мансуряна впервые прозвучит в Чехии
В филармонии Брно (Чехия) 23 и 24 января впервые прозвучит «Реквием»...



Трейлер фильма Стаса Намина и Артема Микояна «Древние храмы Армении»





К 76-й годовщине полного освобождения Ленинграда от блокады





Армянские эскизы Ашота Джазояна